为什么需要食品安全检查，需要使用什么设备？
　　1.多环芳烃(PAHs)是一种重要的环境和食品污染物，目前已知的2 ~ 7环PAHs有数百种，其中许多具有致突变性具有致癌性。加工食品中烟熏和烧烤食品中PAHs污染比较严重，我国烟熏食品风味独特，深受广大消费者欢迎。
　　分析烟熏食品中PAHs含量，了解我国烟熏食品中PAHs的污染程度，制定相应的卫生标准，具有重要的食品安全。
　　意义。使用GC/MS技术，可以快速检测到培根产品中利用GC/MS技术检测到9种PAHs污染的20多种常见PAHs。 　　2.近年来，蔬菜和水果中有机氯、有机磷农药残留和肉类、鱼类产品的兽药残留已经受到社会的广泛关注。目前用GC/ECD气相色谱法检测有机氯农药残留，用GC/NPD气相色谱法检测有机磷和有机氮农药残留，用GC/FPD气相色谱法检测有机磷有机硫农药残留等分析技术已经成熟。例如，使用GC/MS技术可以同时检测100多种农药残留成分。利用GC/ECD分析技术可以对高丽人参中有机氯农药残留进行准确的分析检查。
当然，食品安全检查有很多方面，这里不一一列举。一句话，食品安全问题要解决，人们才能吃。